人们普遍认为，百合具有很好的去肝火的功效，在中医学中，肝火旺盛通常被理解为肝脏功能亢进，导致机体出现一系列热象，如头痛、口干、舌燥、失眠等，百合的特性是寒凉的，这种寒凉性质使其在一定程度上能够降低体内的"火"，从而对肝火旺盛产生缓解作用，一些常见的百合食谱，如百合炖绿豆、百合银耳羹等，都是用以缓解肝火的良好食疗方。
百合与心火说到百合是否去心火，就需要更详细地探讨了，在中医理论中，"心火"常常被理解为由于心的功能亢进，导致出现的一系列热象，如心烦、失眠多梦等，虽然百合的寒凉性质可以在某种程度上缓解这种"火"象，但是其作用并不直接针对"心火"，对于去心火，中医更常见的方法是使用如莲子心、苦瓜等具有清心火的食材。
百合主要被用来去肝火，对于去心火的作用并不明显，但需要注意的是，食疗并非万能，如果身体出现严重的肝火或心火问题，应该寻求专业医生的建议，在选择食材时，也应考虑到个人的体质和具体的症状，以便选择最适合自己的食疗方案。
在日常生活中，我们可以适当地食用百合来缓解由于肝火旺盛带来的不适，为了应对"心火"问题，可以选择更适合的食材来达到更好的效果。