大小串烧是一种新型的烧烤方式，它把各种食材串在一根串上，然后进行烤制，使食材的味道混合在一起，从而制作出独特的口感，这种烧烤方式最早出现在中国，后来风靡至世界各地，受到广大食客的喜爱。
大小串串烧的特点大小串串烧的特点在于它的烤制方式和口感的独特性，它把各种食材串在一根串上，使食材的味道混合在一起，从而制作出独特的口感，它烤制出的食物外表金黄酥脆，而里面却鲜嫩多汁，口感十分棒，大小串串烧还注重食材的新鲜和口味的搭配，使每一口食物都充满了层次感。
大小串串烧的食材大小串串烧的食材非常丰富，几乎所有食材都可以用来制作串烧，例如：肉类可以选用牛肉、猪肉、羊肉等；海鲜可以选用鱿鱼、虾、蟹等；蔬菜可以选用蘑菇、洋葱、彩椒等；另外还有豆腐皮、豆腐干、面筋等豆制品，在选择食材时，需要注意不同食材的口感和烤制时间，搭配合理才能烤制出色香味俱佳的大小串串烧。
烤制大小串串烧需要掌握一定的技巧，烤制温度要适宜，一般控制在180℃-220℃之间，烤制时间要合理，不同食材的烤制时间不同，需要注意掌控时间，在烤制过程中需要不断翻动食材，以免烤焦或烤不均匀，需要根据食材的不同搭配不同的调味料，以便制作出各种风味的大小串串烧。
大小串串烧的吃法大小串串烧作为一种特色美食，吃法也有讲究，吃大小串串烧的时候可以搭配一些辣椒酱、芝麻酱、豆瓣酱等调味料，还可以搭配一些饮料和小吃，如啤酒、果汁、凉菜等，在吃大小串串烧的时候最好是在户外或是宽敞的地方，这样才不会觉得油腻和沉闷