九香儿美食分享:民以食为天。自古以来，无论哪个民族都有自己的饮食文化，从著名的满汉全席到著名的大宴；去知名的街头小吃；从上海的甜品到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭到云南口中的小卷粉；从牛排到馅饼，都散发着自己独特的魅力。我一直希望能走遍世界，领略不同的风土人情，但我更喜欢不同的美食。从一个地方的美食中，领略当地的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理情况，植被特点，味蕾的绽放，吸收香气，满脑子，让人精神焕发。就像电影《它也让我们找回过去的美好回忆和那些失去的东西。灵魂的绽放，始于味蕾的舞蹈。
芝麻酱豆
配料的准备:
豆角300g，芝麻酱3小勺，盐2小勺，醋1小勺(根据个人口味)，香油1小勺(根据个人口味)，糖(根据个人口味)，蒜(根据个人口味)。
练习步骤:
1.将豆子洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中备用。
2.将豆子从冷水中取出，切成段，装盘。
3.根据个人口味，倒入醋和盐，拌匀，倒入芝麻酱，最后倒入香油，拌匀即可食用。
4.也可以根据个人口味，在倒芝麻汁前加入糖和蒜泥。
辣椒油牛肉片
材料:牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
练习:
1.牛肉切片，加入淀粉和盐腌制十分钟。
2、蒜苗、青笋切段，生姜切碎。
3.烧热油锅，放入干辣椒和花椒炒熟，捞出碾碎备用。
4.锅里留油，放入姜末和一汤匙麻辣豆瓣，炒香，放入高汤，放入青笋和蒜苗，煮至未熟，捞出铺在碗底备用。
5.将牛肉片抖入锅中煮熟。铺在煮熟的青笋和蒜苗上，加少许汤，撒上花椒和剁椒、葱花。
6、锅里油八成热，浇在辣椒上即可。
啤酒鸭
1.配料:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖。
2.做法:将鸭子洗净切块，用热水焯水去血水，将鸭块倒入热油锅，炒至微黄，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒香，倒入生抽和淡酱油，带出基本色，加入啤酒和水，将食材淹没。加入冰糖，大火慢炖。
萝卜丸子
材料:青萝卜400克、面粉80克、虾皮1把、白胡椒1/4茶匙、盐1茶匙、植物油250毫升、香葱1把。
练习:
1.准备食材:青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮、小葱。
2、青萝卜切成细丝或搓成细丝，放入适量的盐，揉成萝卜丝，将萝卜的水腌好。
3.将虾皮和洋葱切成粉末，将萝卜丝与切碎的虾皮和洋葱混合。
4、倒入少许白胡椒粉调味，倒入适量面粉。
5.将面粉和萝卜丝混合均匀，揉成球。
6.锅里加油，七分热时，放入肉丸，煎至金黄色。
九香儿的美食分享到此结束。喜欢的朋友可以点赞转发。如果你不知道你每天想吃什么，你可以来找我。欢迎指出问题，互相学习，记得留言。