新鲜的刺须鲶鱼

刺须鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，被誉为“水中牛肉”。而新鲜的刺须鲶鱼更是让人垂涎欲滴。那么，如何烹饪出一道美味可口的刺须鲶鱼呢？下面就来介绍一下。

材料

• 刺须鲶鱼一条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量



• 盐适量
• 油适量

步骤

1. 将刺须鲶鱼洗净，去鳞去内脏，切成片状。
2. 将葱姜蒜切成末或片状备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入切好的鱼片，翻炒至鱼肉变色。
5. 加入少量料酒，炒匀。
6. 加入适量生抽和盐，再次翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水，烧开后转小火煮约5分钟。
8. 煮至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

1.在清水中可以加入一些葱姜蒜提味。

2.煮鱼时不要翻动过多，以免鱼肉碎掉。

3.可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。

通过以上步骤，一道美味可口的新鲜刺须鲶鱼就做好了！无论是炖、煮、煎、炒都可以，可以根据自己的喜好搭配不同的食材和口味。让我们一起享受美食的乐趣吧！