在西班牙的巴塞罗那、马德里和瓦伦西亚等城市中都有一家名为"TorcasaTejada"(泰卡)的火鸡肉餐厅,这家店位于巴塞罗纳的中心地带——市中心的圣十字区。该店的特色是使用新鲜宰杀后的整只烤制火鸡胸肉来制作各种菜品,包括:
A.火鸡腿
B.炖菜
C.沙朗牛排(牛里脊)
D.牛排配薯条
E.鸡胸肉沙拉
G."泰特卡",西班牙语意为:"大口吃肉的乐趣"。这间餐馆提供多种不同风味的烤肉美食供顾客享用,如沙郎尼娅火腿、马德雷阿腌牛肉片以及烟熏三文鱼等美味佳肴。另外还有传统的西式菜肴可供选择,例如炸虾饼或煎蛋卷等。
1.泰卡特-火鸡皮餐盘
这道菜的原料主要是新鲜的火鸡胸脯,配以洋葱丝及辣椒酱食用。
2.香辣鸡翅
将腌制过的翅中和葱段一起放在烤箱内烘烤至金黄色后取出装盘上桌,配上番茄汁即可食用;也可以搭配上一些蔬菜一同进食。
3.烟熏鸭块
选用肥美鲜嫩的鸭子为原料,将其切成小块状放入锅中用油进行油炸而成。出锅前加入适量的柠檬皮碎末调味即可。
4.煎鹅肝
先将鹅肝切片再撒上胡椒粉与盐搅拌均匀备用,然后将锅中的黄油加热到180°C左右时倒入切好的鹅肝翻炒片刻后再盛入碗中淋上黑胡椒酱便可食用了。
5.马铃薯泥
马铃薯洗净去皮蒸熟后用搅拌机打匀成细腻糊状,再加入少许橄榄油拌匀便制成一道可口的土豆泥了。
6.红酒烩饭团
准备一个平底锅内放少量食用油烧热后将米饭倒进去炒热,接着往其中浇上一层红酒并撒些芝士粉拌合均匀即成一份色香味俱美的炒饭团。
7.法棍面包
法棍是一种由小麦制成的圆形面食,口感松脆可口。这款主食是用鸡蛋液涂抹于表面然后放进微波炉高温烘焙而成的
8.黑椒培根焗意面
意大利面条煮熟之后过水沥干水分装入盘中待用,随后把事先煮熟的胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒和黑橄榄依次铺在意面上并用香草籽加以点缀就完成了!
9.意式海鲜汤
首先准备好适量的大米和水并将大米熬粥直至软烂为止。再将大虾剥壳去头尾去除杂质清洗干净后与蒜瓣、干白葡萄酒、食盐混合在一起调制成一碗浓稠的海鲜料汁,最后再把处理干净的蛤蜊、牡蛎、海虹和海螺也一并放进去煮沸一会就可以关火了。
